เราฉลอง Shrove Tuesday (หรือ Carnival Tuesday) ด้วยสามสูตรแพนเค้กดั้งเดิม

มีประเพณีที่หยั่งรากลึกในสหราชอาณาจักรในการเฉลิมฉลองชองอังคาร (หรือคาร์นิวัลวันอังคาร) การทำและกินแพนเค้ก วันนี้ที่บ้านของชาวอังกฤษและร้านอาหารบางแห่งที่เชี่ยวชาญด้านขนมประเภทนี้จะให้บริการแพนเค้กtutiplén เราเช่นกัน เราฉลอง Shrove Tuesday ด้วยสูตรแพนเค้ก 3 สูตร.

เช่นเดียวกับประเพณีมากมาย การเฉลิมฉลองของ Shrove Tuesday แม้ว่าจะมีวิธีการกิน แต่ก็มีรากทางศาสนา. วันนี้เกิดมาเพื่อใช้จ่ายอาหารที่ไม่สามารถบริโภคในการเข้าพรรษาได้เนื่องจากการอดอาหารที่รู้จักกันดีและสามารถถูกทำลายได้ และจะมีวิธีใดที่จะให้ไข่เนยและน้ำตาลดีกว่าทำแพนเค้กกับพวกเขา

สามสูตรแพนเค้กดั้งเดิมเพื่อเฉลิมฉลองชองอังคาร

โดยไม่คำนึงถึงความเชื่อทางศาสนาของเราความจริงก็คือพวกเราหลายคนชอบที่จะปฏิบัติตามประเพณี ในกรณีของฉันโดยเฉพาะและเนื่องจากอิทธิพลที่มีต่อครัวของฉันที่จะมีชีวิตอยู่เป็นเวลาหลายปีในสหราชอาณาจักรและมีครอบครัวการเมืองของอังกฤษ Shrove Tuesday เป็นวันที่จะเพลิดเพลินไปกับขนมขบเคี้ยวที่ทำจากแพนเค้กโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราทำกับหนึ่งในสามสูตรดั้งเดิมเหล่านี้

โยเกิร์ตแพนเค้กและเมล็ดงาดำ

เหมาะสำหรับการแชร์กับครอบครัวแพนเค้กโยเกิร์ตและเมล็ดงาดำเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารว่าง พวกเขาอร่อยถ้าเราไปกับพวกเขาด้วยผลไม้สดน้ำผึ้งและแยมโฮมเมดเพื่อให้แต่ละจานของเขาเสร็จสมบูรณ์เพื่อความสุขของเขา แป้งของแพนเค้กเหล่านี้เป็นรูพรุนและกรอบในเวลาเดียวกันขอบคุณโยเกิร์ตและเมล็ดงาดำซึ่งทำให้พวกเขาเป็นต้นฉบับมาก

  • ส่วนผสมสำหรับแปดแพนเค้ก: แป้งขนม 130 กรัมเกลือ 1 ช้อนชา, ยีสต์เคมี 1 ช้อนชาและสารเคมี 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนชา, งา 1 ฟอง, ไข่ 1 ฟอง, โยเกิร์ตธรรมชาติ 100 กรัม, ประมาณ 150 มิลลิลิตรของนมขูด 1 มะนาวเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวันกับไขมัน
  • เตรียม: เราใส่แป้งยีสต์น้ำตาลน้ำตาลและเมล็ดงาดำในชามลงในชาม ผสมให้เข้ากันกับแท่งบางอย่างและสร้างรูตรงกลาง เราใส่โยเกิร์ตลงในเหยือกวัดแล้วเติมนมให้ถึง 250 มล. ในชามอีกใบตีไข่เบา ๆ ด้วยส่วนผสมของโยเกิร์ตและนมและผิวเลมอน เราเทของเหลวในใจกลางของส่วนผสมแห้งและผสมเบา ๆ ความร้อนกระทะ nonstick หรือแผ่นหนาที่อุณหภูมิปานกลางสูงและไขมันเบา ๆ ด้วยเนยหรือน้ำมันดอกทานตะวัน เราเทแป้งในปริมาณที่ต้องการด้วยความช่วยเหลือของทัพพี หลังจากนั้นประมาณสองหรือสามนาทีเมื่อฟองสบู่แตกในจุดศูนย์กลางเราจะหมุนและปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที เรานำไปวางบนจานแล้วต่อด้วยส่วนที่เหลือของแป้ง

ลิงค์ | โยเกิร์ตแพนเค้กและเมล็ดงาดำ

แพนเค้กอเมริกันกับบลูเบอร์รี่

ผลไม้ของป่าเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนมทุกชนิด ไม่น่าแปลกใจที่คุณ แพนเค้กอเมริกันกับบลูเบอร์รี่ อร่อยมาก ผลไม้ละลายเล็กน้อยเนื่องจากความร้อนและกลายเป็นแยมชนิดหนึ่งให้สัมผัสที่น่าประทับใจกับผลลัพธ์ พวกเขาสามารถนำมาคนเดียวหรือกับน้ำผึ้งเล็กน้อยครีมน้ำเชื่อมผลไม้ช็อคโกแลตหรือครีมชีส ไม่ว่าจะด้วยวิธีใดพวกเขาจะตายช้า

  • ส่วนผสมสำหรับแปดแพนเค้ก: 1 ไข่ใหญ่น้ำตาล 30 กรัม, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนโต๊ะ, นมสด 125 มล., แป้งปกติ 100 กรัม, เกลือ 1 ช้อนชา, ยีสต์รอยัล 1 ช้อนชา, บลูเบอร์รี่สด 100 กรัม
  • เตรียม: ในชามตีไข่เบา ๆ ด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำมันมะกอกและนมแล้วคลุกเคล้าจนส่วนผสมทุกอย่างลงตัว ในชามอีกใบแยกกันเราเทแป้งด้วยเกลือและยีสต์คนให้เข้ากันแล้วเติมส่วนผสมของเหลว เขย่าด้วยไม้เรียวจนไม่มีก้อน เราให้เหล็กหรือกระทะร้อน เราผ่านกระดาษทิชชู่จุ่มลงในน้ำมันทั่วพื้นผิวเพื่อให้มันจาระบี ด้วยความช่วยเหลือของทัพพีหรือกระทะเล็ก ๆ เราก็ใส่แป้งบนกระทะร้อน ทันทีที่แป้งเริ่มทำให้ฟองสบู่เพิ่มบลูเบอร์รี่ล้างก่อนหน้านี้ เราหมุนแพนเค้กและปล่อยให้มันทำอีกด้านหนึ่งอีกหนึ่งนาที เราส่งผ่านไปยังจานและทำซ้ำการดำเนินการเดียวกันจนกว่าแป้งเสร็จแล้ว เราให้บริการทันที

ลิงค์ | แพนเค้กอเมริกันกับบลูเบอร์รี่

แพนเค้กถั่วเค็มกับแป้งชิกพี

แพนเค้กไม่หวานและเราแสดงให้คุณเห็นด้วยแพนเค้กถั่วเค็มกับแป้งชิกพี อาหารต้นตำรับอิ่มหนำสำราญที่เราสามารถทานคู่กับสลัดสดหรือซอสเพื่อลิ้มรส สูตรนี้เหมาะสำหรับ vegans และ coeliacs ถึงแม้ว่ามันไม่จำเป็นที่จะไม่เป็นอย่างใดอย่างหนึ่งหรืออื่น ๆ เพลิดเพลินไปกับพวกเขา วิธีที่แตกต่างและมีสุขภาพดีมากในการกินพืชตระกูลถั่ว

  • ส่วนผสมสำหรับสี่แพนเค้ก: แป้งถั่วเขียว 100 กรัม, น้ำแร่ 80-90 มล., ถั่วปรุงสุก 100 กรัม, ผงยี่หร่าบด 1/2 ช้อนชา, ขมิ้นบดละเอียด 1 ช้อนชา, ขมิ้นบด 1 ช้อนชา, พริกไทย 1 ช้อนชา, ผักชีฝรั่งสด 1 กำมือ 1 เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
  • เตรียม: เรามีแป้งถั่วชิกพีในชามและเพิ่มยี่หร่า, ขมิ้น, พริกไทยร้อนหรือพริกป่น, เกลือและพริกไทยดำบดสด ผสมกับท่อนไม้เพื่อกำจัดก้อนที่เป็นไปได้ เราเติมน้ำทีละน้อย 80 มิลลิลิตรแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มถั่วและผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน เราตรวจสอบพื้นผิวมันจะต้องหนาเล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปราวกับว่าเรากำลังจะเตรียมแพนเค้กอาหารเช้า คลุมด้วยผ้าและปล่อยให้ยืน 30 นาที จาระบีเบา ๆ กระทะหรือเหล็กและความร้อน เราเพิ่ม 1/4 ของแป้งให้เป็นรูปกลมและทิ้งความหนาหนึ่งเซนติเมตรหรือเซนติเมตรครึ่ง ทำอาหารผ่านความร้อนปานกลางและเปิดเมื่อฟองอากาศเริ่มปรากฏ สีน้ำตาลอยู่อีกด้านหนึ่งสองสามนาทีแล้วเอาออก เราดำเนินการต่อกับส่วนที่เหลือของแป้ง, บราวนิ่งแพนเค้กเพื่อลิ้มรสให้แน่ใจว่ากระทะไม่ร้อนเกินไปเนื่องจากคนสุดท้ายที่สามารถปรุงสุกเร็วเกินไป

ลิงค์ | แพนเค้กถั่วเค็มกับแป้งชิกพี

หลังจากการตรวจสอบนี้เราหวังว่าเราจะสามารถกระตุ้นความอยากรู้ของคุณสำหรับประเพณีอังกฤษนี้และเราหวังว่าคุณจะได้รับการสนับสนุนให้เข้าร่วมกับเรา ฉลอง Shrove Tuesday ด้วยสูตรแพนเค้กทั้งสามแบบนี้. ฉันกำลังถกเถียงกันและทันทีที่ฉันไม่ตัดสินใจฉันจะลงมือทำทั้งหมด

วีดีโอ: Fastelavnsboller (ธันวาคม 2019).