มีดอบ สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม

วันนี้เราจะเตรียมบางอย่าง มีดอบสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิม ซึ่งจะช่วยให้เราลองพวกเขาในวิธีที่แตกต่างกันเนื่องจากเรามักจะพาพวกเขาไปที่ย่างในกระเทียมหรือในสตูว์กับซอสเพื่อจุ่มขนมปัง

ฉันรักของว่าง เกือบจะเป็นเวลาที่ฉันเพลิดเพลินกับมื้ออาหารไม่ว่าจะมาพร้อมกับขนมเวอร์มุตเบียร์หรือไวน์สักแก้ว ดังนั้น ฉันต้องเปิดเตาอบอย่างไร เพื่อทำ hake กับมันฝรั่งกับคนทำขนมปังฉันใช้ประโยชน์จากการเตรียมสิ่งเหล่านี้ au gratin มีดกับโปรวองซ์แปลก ๆ เพลิดเพลินไปกับพวกเขาในขณะที่ปลาถูกสร้างขึ้น

ส่วนผสม

สำหรับ 4 คน
  • 24 มีด
  • น้ำซุปปลาหรือฟูม 200 มล
  • กลีบกระเทียม 2
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (เจ็ท)
  • เกล็ดขนมปัง 100 กรัม
  • ผักชีฝรั่งสด (สาขา) 3

วิธีทำมีดอบ

ความยาก: ปานกลาง
  • รวมเวลา 30 ม
  • ความละเอียด 17 ม
  • ทำอาหาร 13 เมตร

เช่นเดียวกับสูตรมีดโกนทั้งหมดสิ่งแรกคือ แช่น้ำและเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้มีทราย ในขณะเดียวกันเราก็เตรียมปลาไว้ต้มหัวเฮกในน้ำพร้อมกับหัวกุ้งและหัวกุ้ง น้ำซุปนี้เราจะใช้แค่ 200 มล. และที่เหลือก็เก็บไว้ทำซุปหรือใช้ในการเตรียมอื่น ๆ

เรากรองน้ำซุปและสำรองไว้ เราเตรียมโปรวองซ์ ผสมในชามของกระเทียมสับ, เกล็ดขนมปังและผักชีฝรั่งสับมาก จากนั้นเราเติมน้ำซุป 200 มล. ในขณะที่กวนจนกว่าเราจะได้ขนมปังเหนียวที่เราจะใช้คลุมมีดโกน

เราเปิดมีดโดยวางมันลงในกระทะร้อนด้วยน้ำมันมะกอกและเมื่อพวกมันเปิดออกเราจะพาพวกมันออกมาโดยวางมันลงในแนวเดียวกัน เติมมีดลงในส่วนผสมของขนมปังน้ำซุปกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วนำไปใส่ใน เตาอบสิบนาทีที่190ºจนกระทั่งแห้งโปรวองซ์และกราแตงอีกสามนาทีที่230º ดึงพวกมันออกทันทีที่มีดมีสีทองที่สวยงาม

ด้วยสิ่งที่จะมาพร้อมมีดอบ

มีดอบกับกราแตงโพรวองซ์เหมาะสำหรับทานเป็นของว่าง เพลิดเพลินกับภายนอกของมันกรอบและมีดฉ่ำมากภายใน ด้วยเครื่องดื่มเย็น ๆ ที่คุณชื่นชอบทุกอย่างเตรียมไว้สำหรับอาหารว่างสุดพิเศษ

วีดีโอ: เมนชส-วธทำบรสเกตตา Bruschetta (ธันวาคม 2019).