สังคมของเราติดน้ำตาลและไม่รู้หรือ

ในโอกาสอื่นเราได้บอกคุณโดยตรงจากผลกระทบโดยตรงกับเพดานปากว่าน้ำตาลส่วนเกินในอาหารของเราสามารถมีต่อร่างกายได้ เราทุกคนรู้สึกเหมือนกัดหวานเป็นครั้งคราวและน้ำตาลมักจะเป็นของขวัญสำหรับเพดานปากของเราและแม้ว่าเรารู้ว่า ส่วนเกินของมันไม่แนะนำให้เลือกเพื่อให้ได้อาหารที่สมดุลที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเราไม่ทราบแน่ชัดว่าผลของการบริโภคมากเกินไปคืออะไร

เป็นที่ชัดเจนว่าร่างกายของเราโดยเฉพาะอย่างยิ่งสมองของเราต้องการน้ำตาลในฐานะที่รถยนต์ใช้น้ำมันเบนซินเพื่อให้ทำงานได้อย่างเหมาะสม แต่ คาร์โบไฮเดรตไม่เท่ากันทั้งหมด สำหรับสิ่งมีชีวิต

นั่นคือเหตุผลที่เราจะต้องแยกแยะระหว่างสิ่งที่ร่างกายต้องการเช่นเดียวกับกรณี ที่พบตามธรรมชาติในอาหารไม่ว่าจะเป็นฟรุคโตสในผลไม้, แลคโตสในนมหรือแป้งในซีเรียล, เพื่อให้คุณเป็นตัวอย่างและคนอื่น ๆ ที่เป็นอันตรายและซ่อนอยู่มากขึ้นน้ำตาลฟรีที่เราเพิ่มเข้าไปบางอย่างโดยสมัครใจเช่นน้ำตาลที่ เราโยนกาแฟ แต่มีหลายอย่างที่เรากินโดยที่ไม่รู้ตัว

ความแตกต่างระหว่างพวกเขาง่าย น้ำตาลธรรมชาติที่เรากินด้วยผักและผลไม้นั้นปล่อยช้านั่นคือร่างกายของเราดูดซึมมันทีละน้อยและแหลมน้ำตาลในเลือดจะนุ่ม

อย่างไรก็ตามเมื่อเราบริโภคน้ำตาลฟรีในอาหารแปรรูปเช่นโซดา ความเร่งรีบของกลูโคสนั้นทำให้ร่างกายของเราผลิตอินซูลินเพื่อกระจายน้ำตาลนั้นผ่านเซลล์ทำให้เกิดส่วนเกินนี้โดยที่น้ำตาลส่วนหนึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นไขมัน แม้ว่าจะไม่เพียง แต่มีผลลัพธ์นี้เท่านั้น แต่ระดับอินซูลินที่สูงจะทำให้เราเหนื่อยมากขึ้นและหมดความรู้สึกพอใจกับอาหารซึ่งจะทำให้เรากินมากขึ้น

มีการทดสอบหลายครั้งเพื่อตรวจสอบ "พลัง" ที่น้ำตาลมีต่อเราและรู้ถึงผลกระทบที่มีต่อร่างกายหากน้ำตาลถูกลบออกจากมื้ออาหารของเรา ตัวอย่างเช่นคนที่ทำ ซาชาฮาร์แลนด์ชายชาวดัตช์วัย 22 ปีที่กำจัดน้ำตาลออกจากอาหารเป็นเวลาหนึ่งเดือนเช่นเดียวกับผลกระทบที่มีต่อร่างกายของเขาเมื่อเมื่อการทดลองสิ้นสุดลงเขาได้แนะนำมันกลับคืนสู่อาหารของเขา

แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเราอาจไม่ใช่ว่าเขาจัดการเพื่อลดน้ำหนักลดคอเลสเตอรอลน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิต แต่ในความท้าทายของดัชแมนคนนี้ที่จะปลดปล่อยร่างกายน้ำตาลของเขามันก็พบว่า พบน้ำตาลในอาหารส่วนใหญ่ที่เขามักจะบริโภค และในหลาย ๆ คนฉันไม่รู้

จะเกิดอะไรขึ้นเมื่อเราเริ่มดูอาหารแปรรูปด้วยแว่นขยาย

จากข้อมูลขององค์การอนามัยโลกระบุว่าแนะนำให้บริโภคน้ำตาลน้อยกว่า 10 ถึง 5% ของพลังงานทั้งหมดซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 25 ถึง 30 กรัมต่อวัน หรือสิ่งที่เหมือนกันหกช้อนชาต่อวันของน้ำตาลเพิ่ม

จำนวนเงินเกินพอสำหรับสิ่งที่ดูเหมือน แต่ก็คงทำให้เราประหลาดใจถ้าเราสามารถทำการทดสอบ ใส่ในรูปของน้ำตาลหนึ่งช้อน บนโต๊ะปริมาณที่เรามักจะกินตลอดทั้งวันเนื่องจากส่วนหนึ่งของน้ำตาลนั้นเราทราบว่ามีการเพิ่มลงในอาหารของเรา แต่ส่วนใหญ่มาจาก "โรงงาน" ไม่เคยดีกว่าโดยไม่ทราบ เรากำลังทำอยู่

เมื่อเราเริ่มวิเคราะห์ฉลากอาหารอย่างระมัดระวังเราจะตรวจสอบว่า หลังจากชื่อแปลก ๆ มากมาย เช่นเดกซ์โทรส, น้ำเชื่อมมอลต์, ฟรุกโตสของเหลว, เดกซ์ทริน, น้ำหวานหางจระเข้, มอลโตส, เมเปิ้ลน้ำตาลหรือกากน้ำตาลเป็นต้นซ่อน "น้ำตาลที่รัก" ของเราในหลายรูปแบบ

อาหารแปรรูปบางอย่างเช่น ขนมอบขนมนมผลิตภัณฑ์ขนมเช่นขนมเราคิดอยู่แล้วว่าพวกเขาอุดมไปด้วยน้ำตาล แต่อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มีอยู่ในคนอื่น ๆ ที่เรามักจะใช้

มันมีรสเค็ม แต่มีน้ำตาล

นี่คือขนมปังที่มีซอสมะเขือเทศ ... เราจะประกาศว่าไร้เดียงสาหรือผิด?

ใช่อุตสาหกรรมอาหารใช้น้ำตาลสำหรับอาหารแปรรูปหลายชนิด สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติแก้ไขพื้นผิวและทำให้อร่อยขึ้น พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรสเค็มซึ่งดำเนินการมากกว่าที่เราคิด ตัวอย่างของสิ่งนี้คือ ซอสมะเขือเทศซึ่งมีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลสูงมากเพียงแค่ช้อนโต๊ะหนึ่งให้เรา 3.5 กรัมน้ำตาล

น้ำสลัด เช่นซอสซีซาร์ซอสเทอริยากิหรือซอสปรุงรสที่เตรียมไว้สำหรับพาสต้าซึ่งหมายความว่าการเพิ่มลงในอาหารของเราให้เราทั้งน้ำตาลและขนมอบอุตสาหกรรม

ซอสมะเขือเทศหรือมัสตาร์ดแม้ในรุ่น "เบา" ของมันพวกเขามีน้ำตาลเช่นเดียวกับเนื้อไก่งวง, ไส้กรอกหรือแฮมยอร์คแฮมซึ่งถ้าเราวางไว้ในช่วงกลางของชิ้น ขนมปังสถานการณ์จะเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตราบใดที่น้ำตาลมีความกังวลเนื่องจากขนมปังอุตสาหกรรมประเภทบรรจุนี้มีน้ำตาลในระดับสูง

อีกทั้งยัง ซีเรียลอาหารเช้า พวกเขาจะเต็มไปด้วยน้ำตาลแม้ว่าพิซซ่า, แฮมเบอร์เกอร์, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือนมถั่วเหลืองไม่ไกลหลัง น้ำหวานผลไม้หวาน และอย่าพูดว่า น้ำอัดลมเนื่องจากสิ่งเหล่านี้สมควรได้รับบทแยกต่างหาก

อาหารแปรรูปที่มีน้ำตาลมากที่สุดคืออะไร

  • 1 โซดากระป๋อง ให้ 9 ช้อนโต๊ะน้ำตาลหรือ 45 กรัม
  • 100 กรัมจาก ผลไม้ในน้ำเชื่อม ให้ 6.3 ช้อนโต๊ะหรือ 31.5 กรัมน้ำตาล
  • 100 กรัมจาก พุดดิ้งคัสตาร์หรือ ให้ 6 ช้อนโต๊ะหรือ 30 กรัมน้ำตาล
  • 100 กรัมจาก คุ้กกี้ ให้ 5 ช้อนโต๊ะหรือ 25 กรัมน้ำตาล
  • 125 มิลลิลิตร โยเกิร์ตปรุงแต่ง ให้ 4 ช้อนโต๊ะหรือ 20 กรัม
  • 25 กรัมของ บาร์ช็อกโกแลตนม ให้ 3 ช้อนโต๊ะหรือ 15 กรัมน้ำตาล
  • 15 กรัมของ ผงช็อคโกแลต ให้ 3 ช้อนโต๊ะหรือ 15 กรัมน้ำตาล
  • 30 กรัม ซีเรียลอาหารเช้า กล่องให้ 2.3 ช้อนโต๊ะหรือ 11.5 กรัมน้ำตาล
  • 20 กรัมของ การจราจรติดขัด เตรียมน้ำตาล 2.2 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาล 10 กรัม
  • 20 กรัมของ น้ำสลัด เป็นซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสให้ 2 ช้อนโต๊ะหรือ 10 กรัมน้ำตาล

เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้และด้วยวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพเมื่อพูดถึงอาหารที่เราพกติดตัวมากที่สุดเป็นที่ชัดเจนว่า ในหนึ่งวันเราไกลเกินระดับน้ำตาลที่แนะนำ และสิ่งที่น่าเป็นห่วงที่สุดคือเราคุ้นเคยกับบ้านที่เล็กที่สุดเพื่อ "ติดน้ำตาล" ตั้งแต่อายุยังน้อย

แต่ เราจะตำหนิเราในฐานะผู้บริโภคหรือไม่? แน่นอนว่าในสัดส่วนที่สูงมากเราเป็นคนที่จะซื้อและตัดสินใจว่าจะเอาอาหารที่บ้านของเราหรือไม่ แต่รัฐบาลและอุตสาหกรรมก็มีความรับผิดชอบด้วยเช่นกัน

พวกเขาทำอะไรให้เราได้บ้าง? ตัวอย่างเช่นการปลูกฝังฉลากที่ง่ายสำหรับผู้บริโภคในการตีความโดยมีส่วนผสม“ ปลอม” และส่วนผสมที่ไม่สามารถจดจำได้น้อยลงและไม่มีงานพิมพ์ขนาดเล็กจำนวนมากสิ่งนี้จะช่วยให้หลายคนรู้ว่าเรากำลังซื้อและบริโภคอะไร

แต่ยังมี แคมเปญส่งเสริมการขายที่แท้จริงในหมู่ประชากรของพฤติกรรมการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดี และไม่เพียงอยู่กับแผนกลยุทธ์ของ HAVISA เท่านั้นซึ่งเป็นตำนานที่ส่งผ่านอย่างรวดเร็วบนหน้าจอโทรทัศน์ของเราที่แนะนำการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายวางไว้อย่างน่าสงสัยในโฆษณาของ บริษัท อาหารที่ส่วนใหญ่ผลิตผลิตภัณฑ์ของ การให้อาหารที่ไม่จำเป็น

สิ่งที่ต้องทำเพื่อไม่ให้ติดน้ำตาล

  • หากอาหารของเรามีน้ำตาลสูงเราอาจเปลี่ยนอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารด้วย อาหารขยะที่มีให้น้อย นอกเหนือจากแคลอรี่ที่ว่างเปล่าจำนวนมาก

  • เมื่อเราพูดถึงการลดน้ำตาลในอาหารและ 25 ถึง 30 กรัมต่อวันเป็นอย่างมาก เราพูดถึงน้ำตาลฟรีที่เพิ่มเข้าไปในอาหารไม่ใช่น้ำตาลตามธรรมชาติของสิ่งเหล่านี้ดังนั้นเราต้องกินผักและผลไม้ต่อไป

  • เมื่อเราบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลมาก ๆ เช่นขนมหรือโซดาผลไม้จะไม่ได้รสชาติที่หวานพออีกต่อไปและอาจดูไม่อร่อย เราทุกคนตั้งโปรแกรมให้ชอบอาหารหวาน แต่เราต้องมั่นใจว่าสิ่งเหล่านั้น อาหารเป็นองค์ประกอบที่มีสารให้ความหวานจากธรรมชาติห้ามเติมน้ำตาลและปริมาณสารอาหารที่เหมาะสมเช่นในกรณีของผลไม้สดถั่วหรือผักหวานเช่นแครอทหรือหัวบีท

  • มันสะดวกที่ เรามาอ่านฉลากอาหารกันก่อน และอย่าสันนิษฐานว่าเค็มหรือแสงไม่ได้มีน้ำตาล ซอสซุปและอาหารปรุงสำเร็จส่วนใหญ่มีน้ำตาลในปริมาณสูง

วีดีโอ: วณโรคหลงโพรงจมก เกดไมบอย แตหากไมรตว อนตรายถงชวต!! คลป MU by Mahidol Channel (ธันวาคม 2019).